Как приготовить традиционный французский рататуй и его варианты

imageskak-prigotovit-ratatuj-v-domashnih-uslovijah-thumb.jpg

Спасибо Вам, Олеся, за рецепт. Как приготовить рататуй по рецепту из мультфильма. Так вкусно получилось!!!!!!! Вы узнаете не только, как приготовить рататуй крысенка Реми, но и то, кто же надоумил его на такой шедевр.

Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров. Рататуй завоевал такую огромную любовь, что про него даже сняли мультфильм с одноименным названием, который был признан одним из лучших мультиков последних десятилетий.

Как приготовить традиционный французский рататуй и его варианты

В общем, все: и блюдо, и мультфильм о нем, достойно похвалы, но блюдо – только в том случае, если оно приготовлено правильно. Рататуй одновременно и простой, и изысканный – этим он отражает основную черту знаменитой кухни Прованса. Сегодня правильный рататуй немыслим без ароматных прованских трав и оливкового масла, а также в его состав прочно вошли чеснок и баклажан.

Готовить рататуй следует только из свежих овощей – замороженные смеси для него не подходят. Для заправки блюда зелень с чесноком измельчить, соединить с травами и оливковым маслом, поперчить и посолить по вкусу, полить овощи в форме, накрыть фольгой. Лазерсон советует: рататуй можно приготовить заранее и перед подачей просто разогревать, делать острым, добавляя соус чили или табаско.

Кушать рататуй можно и в холодном, и в горячем виде, подавая его в качестве самостоятельного вегетарианского блюда или в дополнение к основным мясным, рыбным блюдам, кушаньям из птицы и т.д. Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны. Я очень люблю этот сайт, и уже не один раз пользуюсь вашими рецептами. Во второй раз приготовила много соуса (но без томатной пасты и вина), положила все в стерилизованные банки, залила соусом и закрыла (но без петрушки).

Вчера сделала это блюдо. И без вина оказалось очень кислое. Немного ушел цвет у кабачков, но блюдо осталось таким же красивым и вкусным. Начиталась рецептов овощного рагу «Рататуй», взяла тот, что с форума, жду, что же получится! У меня очень большие проблемы с другом, мы ругаемся из-за того, что ему не нравится, как я готовлю :(( Поэтому теперь я часто захожу на Ваш сайт, ищу интересные рецепты (и несложные).

Приготовление рататуя: особенности, тонкости и секреты

Олеся, «Рататуй» просто объедение получился!!! К тому же очень люблю мультик «Рататуй». Там по моему в жареное яйцо какие то овощи завернуты у него были. Мне очень нравятся, всякие блюда из яиц очень хотел бы попробовать приготовить. Спасибо за рецепт, после просмотра мультика «Рататуй» хотелось попробовать это блюдо, но не знала как делать.

Уроки танцев от… шеф-повара

А совсем недавно мы с ней попробовали этот рецепт. Здравствуйте Олеся! Хочу поблагодарить вас за ваш сайт! Готовила многие блюда из ваших рецептов, но это мне запомнилось больше всех! Ничего красивее я не видела, не пробовала и не делала! К тому же я сначала готовила, накрыв фольгой, но когда после положенного времени открыла-рататуй оказался сырой. В-общем, тратится слишком много времени на готовку и нет желаемого результата.

В целом же рецептов рататуя сегодня очень много, его готовят даже с курицей, рисом и многими другими дополнительными ингредиентами

Очень была удивлена когда моя дочь (которая вообще отказывается есть овощи) съела целую порцию, убежденная в том, что в мультике плохого не приготовят ;-) Еще раз спасибо! Уже второй раз готовлю это блюдо. Очень вкусно и просто. Первый раз получилось немного кисловато и я в соус добавила немного сахара и меньше помидоров между кабачками и баклажанами. Меня, как и многих, на приготовление этого блюда вдохновил мультик :) Спасибо мульту и Вам, Олеся! Блюдо вошло в копилку основных на летний период!

У меня рататуй получился как-будто тушеным. Рататуй очень порадовал. Первое блюдо, которое готовил так долго и не понравилось. Добрый вечер. Олеся, спасибо за такой сайт. Уже приготовила пару рецептов, все очень вкусно. У Вас золотые руки. Я хотела у Вас спросить: можно ли приготовить по данному рецепту в мультиварке? Получилось очень вкусно, правда, из овощей вышло много сока, но томатный соус смешался с ним, и вышел неплохой томатный бульон.

Мне очень понравился сам процесс готовки, все получилось очень красивым, правда форма у меня была не круглая, а квадратная, потом я просто лопаточкой собрала овощи аккуратно и в тарелку. И по делу: прошлым летом начала готовить блюду, которое именуется рататуем, так как мое семейство любит овощные блюда и все, что связано с кабачками и баклажанами.

Тушеные овощи, рататуй, готовят из свежих кабачков, баклажанов, помидоров и перцев

Так что именно за Вашим рецептом уже готовлю второй год божественный рататуй, который у меня просто обожают дома. Еще раз спасибо за чудесные рецепты!!! Сам я начал совсем недавно готовить и очень благодарен этому сайту за эти рецепты. Ничего вкуснее из овощей я не ела. Это мое любимое блюдо. В духовке рататуй выходит намного нежнее и изысканей чем тушеные эти же овощи в сковороде.

Рататуй — классика мирового вегетарианского меню, воспетый великими поварами и одноименным мультфильмом шедевр провансальской кухней. Рецепт рататуя — это один из вариантов овощных блюд, близких к рагу, соте, лечо…

Когда-то рататуй был блюдом французских крестьян. Традиционный кулинарный рецепт французской кухни – это знаменитое блюдо под названием Рататуй, по которому в свое время был снят очень неплохой мультфильм. Рататуй в переводе с франц. «ratatouille» означает мешать\перемешивать еду. Есть множество вариаций рецептов этого блюда рататуй.

Как мы уже говорили, рецептов рататуя сегодня море, например, можно приготовить вкусный рататуй и на примере рецепта из книги «Европейская кухня» И.И. Лазерсона. 5 минут!! ))) обязательно буду готовить рататуй по Вашему рецепту и не один раз, спасибо, Олеся!!

Читайте также:

Еще по существу:

  • Пошлая сказка любвиПошлая сказка любви И я безмерно счастлив оттого, что ты у меня есть. Спокойной ночи, любимая! Погрузись ты в сон, как в сказку! Легла на самую маленькую кровать и заснула. Сам устроился рядом, поцеловал его […]
  • Польза и вред куриных желудковПольза и вред куриных желудков Количество насыщенных жиров и углеводов в куриных желудках не превышено. Подавая к столу куриные желудки дважды в неделю, можно нормализовать функционирование органов пищеварения и […]
  • Чем заменить батон в котлетахЧем заменить батон в котлетах 13 августа - Анна Алексеевна БезиковаНургуль, добрый день. Можно обвалять котлеты в муке, если сухари вы не очень любите. Случилось так, что у Вас закончились панировочные сухари. […]